"Campasso" Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. à partir de 100% de raisins Barbera vieillis 3 ans en fûts de chêne.
Millésime disponible : 2020
Description
Cépage : Barbera 100%
Ville : Alfiano Natta
Altitude : M. 290
Exposition au soleil : Sud
Composition du sol : Argilo-calcaire avec fond de sol marneux
Production : Max. 50 HL par hectare
Vendanges : Manuelles
Vinification : Cuves inox à 30°C
Macération : repos avec les peaux pendant 40 jours
Elevage : Fûts de chêne de 20 HL pendant 3 ans
Affinage en bouteille : Min. 1 an
Température de service : 18°C
Conservation : A l'abri de la lumière, en cave fraîche avec la bouteille en position horizontale
Décantation : recommandée
Potentiel de garde moyen : 6 à 8 ans
Degré alcoolique : 15% vol.