SIGILLO 30 Fiala da 50 ml Ceralacca Condimento agrodolce ottenuto da mosto cotto acetificato e invecchiato in botti di legno pregiato come da tradizione; ha osservato fino a 30 travasi durante il suo lungo periodo di maturazione, acquisendo i diversi aromi e profumi di castagno, ciliegio, rovere, gelso, acacia e frassino. La sua consistenza piacevolmente vellutata e il suo sapore ricco di contrasti lo rendono adatto ad accompagnare piatti importanti e meno elaborati come una tartare di manzo o di tonno, un carpaccio di verdure e funghi porcini, marinate di pesce, formaggi stagionati, uno sformato di cioccolato fondente. , un rosso una macedonia, un semifreddo, una panna cotta... da gustare anche pura al cucchiaio come aperitivo o digestivo.