INGRÉDIENTS Poivre altino, persil, ail et piment fort. Il ne contient pas de sel et peut le remplacer. Le Peperone di Altino est un légume rouge intense qui, arrivé à maturité, a la caractéristique d'avoir les fruits tournés vers le haut, "capammonte cocce". Le Peperone di Altino est présent dans l'Atlas des Produits Traditionnels de la région des Abruzzes.